Μεσογειακές Φαχίτας με πέστο .
Η φωτογραφiα δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Body and Mind
Για την πέστο :
4 σκελίδες σκόρδου ,χεφλουδισμένες και κομμένες στη μέση
20 φυλλαράκια βασιλικού
100 γρ. τριμμένη παρμεζάνα
150 ml ελαιόλαδο
Για τις φαχίτας:
8 τορτίγιες
1 πράσινη πιπεριά
1 κόκκινη πιπεριά
2 φρέσκα κρεμμύδια
1 κονσέρβα κόκκινα φασόλια (πλυμένα και στραγγισμένα)
1 ματσάκι ρόκα (ψιλοκομμένη)
2-3 κουταλιές παρμεζάνα (τριμμένη).
Φωτογράφος
athanasis
Leave a Reply